Zeytinyağlı enginar, hafif ve sağlıklı bir Türk mezesi olarak bilinir. Yerel malzemelerle hazırlanan bu tarif, lezzetli bir başlangıç ya da hafif bir öğle yemeği için harika bir seçenektir. Enginarın besin değerleri sayesinde sağlığınıza olumlu katkılar sunar. Hazırlanışı o kadar basit ki, yeni başlayanlar bile kolaylıkla uygulayabilir. Bu tarif sayesinde yemek masalarınızı zenginleştirebilir ve misafirlerinizi etkileyebilirsiniz.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar, taze enginarların limonlu suyla haşlanıp zeytinyağı, limon suyu, taze soğan ve havuç ile harmanlanmasıyla yapılan sağlıklı bir mezedir. Yemeğin üzerini maydanozla süsleyerek, lezzetini artırabilirsiniz. Hem görselliği hem de sağlıklı içeriği ile hem göze hem damak tadınıza hitap eden bu tarif, aile sofralarınızı renklendirecektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy enginar
• 1 limonun suyu
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet havuç
• 1 çay bardağı su
• 2 dal taze soğan
• Tuz
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Enginarların dış yapraklarını temizleyin ve limonlu suya koyun.
• Bir tencereye su ve tuz ekleyip enginarları ekleyin, yaklaşık 10 dakika haşlayın.
• Haşlanan enginarları bir tabağa alın.
• Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, ince doğranmış taze soğan ve rendelenmiş havucu karıştırın.
• Hazırlanan sosu enginarların üzerine dökün.
• İsteğe bağlı olarak maydanoz ile süsleyin ve soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Enginarları taze almak, lezzetini artıracaktır. Limonlu suda bekletme süresi, enginarların kararmasını önler ve daha güzel bir sunum sağlar. Zeytinyağlı enginarın lezzetinin artması için, bir süre buzdolabında dinlendirmek faydalıdır. Ayrıca, zeytinyağı kullanırken kaliteli bir yağ tercih etmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginar, yoğurtlu mezeler veya taze ekmek ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında beyaz şarap veya rakı ile servis edilebilir.