Yozgat Yufka Tatlısı, Türk mutfağının gözde tatlılarından biridir. Hafif yufkaları ve muhteşem şerbetiyle, her lokmada aşkı hissedeceğiniz bu tatlı, özel günlerinizin vazgeçilmezi olacak. Kolayca hazırlanabilen tarifimizle, sevdiklerinizi mutlu etmek için harika bir seçenek sunuyoruz. Yozgat Yufka Tatlısı, hem hafifliği hem de lezzetiyle damağınızda iz bırakacak bir deneyim sunar.

Tarife Giriş

Yozgat Yufka Tatlısı, ince yufka katmanları arasında ceviz ya da fındık ezmesi ve şekerle hazırlanarak şerbetle buluşur. Fırında altın rengi alana kadar pişirilir ve üzerine sıcak şerbet dökülerek servise sunulur. Özellikle bayramlarda veya misafirlikte göz dolduran bir tatlı olan Yozgat Yufka Tatlısı, misafirlerinizi etkilemenin harika bir yoludur.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram yufka
• 200 gram ceviz içi
• 150 gram tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Tereyağını eritip, yufkaları yağlamak için kullanın.
• İlk yufkayı tepsiye yerleştirip üzerine eritilmiş tereyağını sürün.
• Araya ceviz ekleyip ikinci yufkayı yerleştirin. Bu işlemi yufkalar bitene kadar tekrarlayın.
• Son yufkayı kapatıp, dilimler halinde kesin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
• Şerbeti hazırlamak için, suyu ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyip 10 dakika daha kaynatın.
• Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine sıcak şerbeti dökün ve demlenmesini bekleyin.

Püf Noktaları

Yozgat Yufka Tatlısı'nı yaparken yufkaların ince ve eşit şekilde kesilmesine dikkat etmelisiniz. Tercih ettiğiniz kuruyemişlerin tazeliği lezzeti etkileyecektir. Şerbetin sıcak, tatlının ise sıcak olması, daha iyi bir tat ile birleşmesini sağlar. Servis etmeye hazırlamadan önce tatlının iyice şerbeti çekmesini bekleyin, böylece daha lezzetli bir tat elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tatlının yanında Türk kahvesi veya bir bardak süt ile servis yapmak harika bir uyum sağlar.