Yozgat Yoğurtlu Çorba, Türk mutfağının eşsiz tatlarından birisidir. Yoğurt ile yapılan bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli olmasının yanı sıra, özellikle kış aylarında vazgeçilmez bir sıcak başlangıçtır. Pratik yapımı ve zengin aromasıyla, misafirlerinizi etkileyeceğiniz bir tarif arıyorsanız, Yozgat Yoğurtlu Çorba tam size göre! Tarifteki malzemelerin nasıl bir araya geldiğini öğrenmek için okumaya devam edin.

Tarife Giriş

Yozgat Yoğurtlu Çorba, yoğurdun ferahlatıcı etkisiyle birlikte ince bulgurun ve çeşitli baharatların birleşimi ile yapılan lezzetli bir çorbadır. Öncelikle bulgurlar sıcak su ile şişirilir, ardından yoğurt, yumurta ve un ile hazırlanan karışım eklenir. Son olarak tereyağı ve nane ile tatlandırılarak servis edilir. Sıcak servis etmeyi unutmayın!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 4 su bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

• Öncelikle bulguru bir kaba alıp üzerine sıcak suyu ekleyin ve kabuklarını şişmesi için 15 dakika bekleyin.
• Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpın.
• Şişen bulgurları karıştırın ve hazırladığınız yoğurtlu karışımı ekleyin.
• Tüm malzemeleri karıştırarak, kısık ateşte pişirin.
• Çorbanız kaynamaya başladığında tuzu ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve naneyi ekleyin. Çorbanın üzerine gezdirin.
• Sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Yozgat Yoğurtlu Çorba yaparken, yoğurdun kesilmemesi için ateşin çok yüksek olmamasına dikkat edin. Bulgurların iyice şişmesi için suyu yeterince sıcak eklemek önemlidir. Ayrıca, tereyağında kızartılan nane, çorbanıza ekstra bir lezzet katacaktır. Servis yaparken, taze nane yapraklarıyla süslemek hoş bir görüntü sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında kıtır ekmek, turşu veya zeytin sunmak güzel bir tamamlayıcı olacaktır.