Yozgat kahvaltısının vazgeçilmez lezzeti olan yoğurtlu çorba, besleyici ve doyurucu bir seçenek sunuyor. Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilen bu çorba, sabah kahvaltılarınızı zenginleştirecek. Özellikle yoğurt ve bulgurun birleşimi ile hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Kış kellerinde sıcak bir çorba, yaz aylarında ise soğuk bir aperatif olarak tercih edilebilir.

Tarife Giriş

Yozgat'ta kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan yoğurtlu çorba, yoğurt, bulgur, su ve baharatların harmanlanmasıyla hazırlanır. İlk olarak bulgurlar kaynar suda haşlanır, ardından yoğurt ile karıştırılarak sıcak servis edilir. Bu lezzetli çorba, özellikle sabah öğünlerinde enerji ihtiyacını karşılayacak bir seçenek sunar. Ayrıca, üzerine nane veya pul biber serpilerek zenginleştirilebilir.

• Posiyon: 5 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı bulgur
• 4 su bardağı su
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz
• Karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı

• Bulguru bir tencereye alın ve üzerine suyu ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Kaynayınca altını kısarak bulgurlar şişene kadar pişirin.
• Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta, un ve baharatları çırpın.
• Haşlanmış bulgura bir miktar sıcak su ekleyerek karıştırın ve ardından yoğurtlu karışımı ekleyin.
• Tüm malzemeleri karıştırarak kaynamasını bekleyin.
• Kıvamı düşünce ocaktan alın ve üzerine zeytinyağı ve kuru nane ekleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Yoğurtlu çorba yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, yoğurdun kesilmemesi için yavaş yavaş ve karıştırarak çorbaya eklenmesidir. Ayrıca çorbanın kıvamını ayarlamak için sıcak su ekleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, çorbanızı pul biber veya taze nane ile zenginleştirerek sunabilirsiniz. Servisten önce bir süre dinlenmesi lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorba, yanında taze ekmek, zeytin, beyaz peynir veya menemen gibi kahvaltılıklar ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar.