Toyga çorbası, Yozgat'a özgü ve lezzetiyle damaklarda iz bırakan bir çorbadır. Kış aylarının vazgeçilmezi olan bu çorba, besleyici özellikleri ile tıpkı bir ana yemek gibi doyurucudur. Yoğurt, pirinç ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilen toyga çorbası, tüm aile bireyleri için uygun bir seçenek sunar. Sağlıklı ve lezzetli bir başlangıç arayanlar için mükemmel bir alternatif olarak önerilir.

Tarife Giriş

Toyga çorbası, Yozgat mutfağının nadide lezzetlerinden biridir ve özellikle yoğurt, pirinç, nane ve tereyağı gibi malzemelerle hazırlanır. İlk olarak pirinç haşlanır, ardından yoğurt ve yumurta ile buluşturularak pürüzsüz bir kıvam alması sağlanır. Çorbanın tam lezzetini alabilmek için baharatlarla harmanlandıktan sonra üzerine tereyağı eklenir. Aile bardaklarına konulup sıcak servis edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 160 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 5 su bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinçleri iyice yıkayıp 5 su bardağı su ile haşlayın.
• Haşlandıktan sonra, pirinçler yumuşayınca ocaktan alın.
• Ayrı bir kapta, yoğurt, yumurta ve un karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Haşlanan pirinci yavaş yavaş yoğurt karışımına ekleyin ve sürekli karıştırın.
• Çorba karışımını tekrar ocakta ısıtın, üzerine nane ve tuzu ekleyin.
• Tereyağını ayrı bir tavada eritip üzerine dökün ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Toyga çorbası yaparken pirinçlerin tam olarak haşlandığından emin olun. Yoğurt ve yumurtayı eklerken karışımın sıcak olmadığından emin olmanız, kesilmesini önleyecektir. Tereyağı eklendikten sonra çorbanın lezzeti daha da artar, bu yüzden bu adımı atlamayın. İsterseniz üzerine taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Toyga çorbası, yanında taze bir salata ve kızarmış ekmekle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı enginar veya yoğurtlu mezelerle de beraber sunulabilir.