Yozgat'ın geleneksel lezzetlerinden biri olan Yozgat Tava Ekmeği, yumuşak dokusu ve mükemmel aromasıyla sofralarınızı süsleyecek enfes bir alternatiftir. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz tava ekmeği, özellikle misafirlerinizi ağırlarken ya da aile yemeklerinde damakları şenlendirmek için ideal. Pratik tarifi sayesinde hem zaman kazanacak hem de sevdiklerinize eşsiz bir lezzet sunacaksınız.

Tarife Giriş

Yozgat Tava Ekmeği, un, su, tuz ve mayadan oluşan basit bir hamur ile hazırlanır. Hamur yoğrulduktan sonra dinlendirilir ve daha sonra tavada pişirilerek altın sarısı bir renk alır. Dış tarafı kıtır kıtır içi ise yumuşak olan bu ekmek, tereyağı veya zeytinyağı ile servis edilebilir. Mis gibi kokusu ile iştah açan bu ekmek, özellikle salatalar ve ana yemeklerin yanında tüketildiğinde tam bir lezzet şöleni sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 10 gram tuz
• 1 paket (10 gram) kuru maya
• 300 ml ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Unu geniş bir kaba alıp ortasını havuz gibi açın.
• Kuru mayayı ve tuzu unun kenarına koyun.
• Ilk suyu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun.
• Zeytinyağını ekleyin ve iyice yoğrulmaya devam edin.
• Hamuru mayalanması için üzerini örtüp 30 dakika bekletin.
• Mayalanan hamuru 4 parçaya bölün ve bezelere şekil verin.
• Tavayı ısıtıp hamuru tavada her iki tarafını 10 dakika kadar pişirin.

Püf Noktaları

Ekmeğin kıvamını doğru ayarlamak için su miktarını dikkatlice ölçmelisiniz. Ayrıca, hamuru yoğururken sert veya yumuşak olması hamurun lezzetini etkiler. Mayalandıktan sonra hamuru tekrar yoğurmak, ekmeğin daha kabarık ve hafif olmasını sağlar. Pişirme sırasında tavayı önceden iyice ısıtmak, ekmeğin daha iyi pişmesini sağlayacak önemli bir noktadır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güne güzel bir başlangıç yapmak için zeytin, peynir ve yeşil salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanına yapılan çorba ya da et yemekleri ile birlikte servis etmek de mükemmel bir tercih olacaktır.