Yozgat'ın eşsiz lezzetlerinden biri olan semizotu çorbası, sağlıklı malzemeleri ve zengin tadı ile hem bedeniniz hem de damak tadınız için ideal bir seçimdir. İçeriğinde bolca vitamin ve mineral barındıran semizotu, hafif ve leziz bir çorba keyfi sunar. Bu tarife göz atarak, sevdiklerinize sağlıklı, lezzetli ve pratik bir çorba hazırlayabilir, Yozgat mutfağının bu muhteşem lezzetini deneyimleyebilirsiniz.

Tarife Giriş

Yozgat’ın benzersiz semizotu çorbası, taze semizotu, patates, soğan ve baharatlarla hazırlanan sağlıklı bir başlangıçtır. Yapımı oldukça pratik olan bu çorba, özellikle kış mevsiminde sıcacık tüketilmeli. Taze malzemelerle yapılması, çorbanın lezzetini artırırken vitamin bakımından da zengin bir seçenek sunar. Kıvamını ayarlamak için kullanılan un ve su, çorbanın yoğunluğunu mükemmel bir şekilde dengeler.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 200 gram semizotu
• 1 adet büyük boy patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı

• Öncelikle semizotlarını yıkayıp doğrayın.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağı ile bir tencerede pembeleşene kadar kavurun.
• Patatesi soyup küp küp doğrayın ve soğanların üzerine ekleyin.
• Unu ekleyin ve biraz daha kavurun.
• Üzerine suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra doğranmış semizotunu ekleyin.
• Tuz ve karabiberi de ilave ettikten sonra çorbayı 15-20 dakika pişirin.
• Çorba piştikten sonra, blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Semizotu çorbasında lezzeti artırmak için, taze baharatlar eklemeyi düşünebilirsiniz. Özellikle dereotu, çorbaya hoş bir aroma katar. Ayrıca, çorbayı blenderdan geçirirken miktarını dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz; pürüzsüz veya biraz daha kıvamlı olmasını sağlayabilirsiniz. Çorbanızın yanında limon dilimleri sunarak, isteyenlerin ekşilik katmasını da sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Semizotu çorbası, yanında taze ekmek veya pide ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurtlu bir mezeyle birlikte sofralarınızı süsleyebilir.