Yozgat mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan sarımsaklı yoğurtlu pırasa, sağlıklı ve besleyici bir akşam yemeği seçeneği arayanlar için mükemmel bir tarif. Pırasanın vitamin dolu lezzeti, sarımsaklı yoğurt ile buluşarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Bu tarif, hem sağlıklı yaşamı desteklemek hem de misafirlerinize sunabileceğiniz etkileyici bir alternatif sunmak için birebir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzet, sofralarınıza sağlık ve lezzet katacak.

Tarife Giriş

Sarımsaklı yoğurtlu pırasa, Yozgat'ın sağlıklı ve lezzetli bir yemeğidir. Öncelikle pırasalar güzelce temizlenip doğranır, ardından zeytinyağında sotelenir. Kıvamını bulduktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek servis edilir. Hem gözlere hem de damaklara hitap eden bu tarif, sağlıklı malzemeleriyle besleyici bir seçenek sunar. Harika sunumuyla da misafir sofralarının yıldızı olmaya aday.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 500 gram pırasa
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 200 gram yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım limon suyu

Yapılışı

• Pırasaları iyice temizleyin ve halka halka doğrayın.
• Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış pırasaları ekleyin.
• Pırasalar yumuşayana kadar 10 dakika kadar soteleyin.
• Ayrı bir kapta yoğurdu, ezilmiş sarımsakları, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Pırasaları bir servis tabağına alın ve üzerlerine hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu dökün.
• İsteğe bağlı olarak üzerini taze nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Pırasaların taze olduğundan emin olun. Yoğurt karışımına ekleyeceğiniz limon suyu, yemeğin lezzetini artıracaktır. Sarımsak miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Sunum sırasında, pırasaların üzerine pul biber veya nane eklemek, görselliği artırır. Ayrıca, yemeği hazırladıktan sonra bir süre bekletirseniz, tatlar daha iyi karışır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli meze, yanında zeytinyağlı enginar, feta peynirli salata veya hafif bir çorba ile harika gidebilir.