Yozgat'ın mutfak kültürünün eşsiz lezzetlerinden biri olan patatesli cevizli salata, hem doyurucu hem de besleyici bir alternatiftir. Özellikle yaz aylarında, hafif bir öğün veya meze olarak tercih edilebilecek bu salata, misafirlerinizi etkilemenin harika bir yoludur. Patatesin yumuşaklığı ile cevizlerin kıtırlığı bir araya gelerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakarak, sofralarınıza lezzet katacaktır.

Tarife Giriş

Patatesli cevizli salata, haşlanmış patatesler, ceviz, zeytinyağı, sirke ve çeşitli baharatlarla hazırlanan lezzetli bir mezedir. Kolayca hazırlanan bu salata, hafifliği sayesinde sıcak yaz günlerinde serinletici bir alternatiftir. Dilerseniz yanında taze yeşillikler ve ekmek ile sunarak daha doyurucu hale getirebilirsiniz. Pratik yapım süresi ile de yemek davetlerinizde yanınıza alabileceğiniz mükemmel bir tarif.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 25 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 170 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy patates
• 100 gram ceviz içi
• 50 ml zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve tuzlu suda haşlayın.
• Haşlanan patatesleri süzüp bir kenarda soğuması için bekletin.
• Ayrı bir kapta, ceviz içini iri parçalar halinde doğrayın.
• Soğuyan patateslerle cevizleri karıştırın.
• Zeytinyağı, sirke, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek iyice karıştırın.
• Servis tabağına alıp üzerini maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Patatesleri haşlarken, fazla yumuşak olmaması için dikkat edin. Aksi takdirde salatanızın dokusu bozulabilir. Cevizleri kavurarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz. Zeytinyağı yerine nar ekşisi de kullanarak farklı bir tat yaratabilirsiniz. Servisten önce en az yarım saat buzdolabında bekletirseniz, malzemelerin lezzetleri birbirine daha iyi geçecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Meze olarak yanında yoğurt, taze ekmek veya nar ekşili sebze salatası ile sunulabilir.