Tarife Giriş

Yozgat Usulü Lezzetli Tava, et ve sebzelerin mükemmel bir uyum içinde olduğu nefis bir ana yemektir. Yüksek protein içeriği ile besleyici bir seçenek sunarken, zengin baharatlar sayesinde de damağınızda enfes bir tat bırakır. Pişirme yöntemleri sayesinde et yumuşak, sebzeler ise taze kalır. Hem şık sunumu hem de lezzeti ile bu yemek özellikle özel günlerde servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (dana eti de kullanılabilir)
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı

• Kuzu etini küp küp doğrayın.
• Soğan ve sarımsakları ince doğrayın.
• Yeşil biberleri ve domatesleri de doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Sarısakları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
• Doğranmış kuzu etlerini tencereye ekleyin ve tüm yüzeyleri mühürlenene kadar kavurun.
• Doğranmış yeşil biberleri ve domatesleri ekleyin.
• Tuz, karabiber, pul biber ve kekiği ilave edip karıştırın.
• Üzerine sıcak su ekleyin ve kısık ateşte 1 saat pişirin.
• Servis yapmadan önce sıcak olarak sunun.

Püf Noktaları

Bu tarifte etin yumuşak olması için pişirme süresine dikkat edilmelidir. Yanında sunacağınız sebzelerin taze olmasına özen gösterin. TavaServisi sırasında yanında yoğurt ile servis ederseniz lezzeti daha da artacaktır. Baharatların oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yozgat Tavası yanında pilav, yoğurt ve turşu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata ile taze bir lezzet oluşturabilirsiniz.