Yozgat'ın yöresel lezzetlerini en iyi şekilde temsil eden bu meşhur köy makarnası tarifi ile geleneksel Türk mutfağının kendine has tatlarını keşfedin. Yozgat'ın fresh makarna yapım tekniklerini, yerel malzemeleri ve zengin sosları ile bir araya getirerek misafirlerinizi büyüleyecek bir yemek hazırlayın. Pratik ve lezzetli tarifimizle, sağlıklı ve doyurucu bir seçenek sunmak için gereken her şey burada.

Tarife Giriş

Yozgat'ın meşhur köy makarnası, ev yapımı taze makarnalar ile hazırlanan, zengin ve doyurucu bir yemektir. Un, su ve tuz ile hazırlanan hamur ince açılarak kesilir ve kaynar tuzlu suda haşlanır. Yanında genellikle tereyağı ve sarımsaklı yoğurt sosu ile servis edilir. Bu tarif, hem pratik yapımı hem de lezzetiyle sofralarınıza renk katacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 3 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 ml su
• 100 gram tereyağı
• 3 diş sarımsak
• 200 gram yoğurt
• Karabiber
• Pul biber

Yapılışı

• Unu geniş bir tezgaha alın, ortasına yumurtaları ve tuzu koyun.
• Yavaş yavaş suyu ekleyerek hamuru yoğurun.
• Hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Hamuru ince açın ve keserek makarna şekli verin.
• Kaynar tuzlu suda makarnayı haşlayın.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritin, ince doğranmış sarımsakları ekleyin.
• Haşlanan makarnayı tereyağlı sosun üzerine ekleyin ve güzelce karıştırın.
• Servis yapmadan önce sarımsaklı yoğurt ve baharatlarla süsleyin.

Püf Noktaları

Makarna hamurunun daha pürüzsüz ve elastik olması için hamuru yoğururken suyu yavaş yavaş ekleyin. Dinlendirme aşamasında hamurun üzerini kapatmayı unutmayın, aksi takdirde kuruyabilir. Ayrıca, suyun kaynamış olduğundan emin olun, böylece makarnalarınız daha iyi pişer ve yapışmaz. Servis ederken, yoğurdu ve tereyağlı sosu ayrı ayrı sunmak, lezzetlerin daha da belirgin olmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bunun yanında taze yeşil salata, turşu veya zeytinyağlı sebze yemekleri servis edilebilir. Ayrıca, sıcak pide veya ekmek ile birlikte de tüketebilirsiniz.