Yozgat'ın bereketli topraklarından gelen ısırgan otu, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek. Bu yemek, vitamin ve mineraller açısından zenginliği ile öne çıkıyor. Ayrıca, isırgan otunun birçok sağlık faydası bulunuyor. Bu tarifte, isırgan otunu en lezzetli şekilde nasıl hazırlanacağına dair ipuçları ve adımlar bulacaksınız. Sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir alternatif oluşturuyor.

Tarife Giriş

Isırgan otu yemeği, kolay hazırlanabilen besleyici bir tariftir. Bu yemek, taze isırgan otları ve irmik ile yapılırken, zeytinyağı ve baharatlarla tatlandırılıyor. Sağlıklı yaşam tarzına sahip olanlar için mükemmel bir seçenek olan bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Yozgat mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olarak sofralarınıza konuk olmaya hazır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 180 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze isırgan otu
• 1 su bardağı irmik
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber

Yapılışı

• Isırgan otlarını iyice yıkayıp süzün ve doğrayın.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış isırgan otlarını ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• İrmik, tuz ve baharatları ekleyin, ardından suyu ilave edin.
• Karışımı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın ve isteğe bağlı olarak pul biber ile süsleyin.

Püf Noktaları

Isırgan otu kullanmadan önce eldiven takmayı unutmayın, çünkü doğranırken kaşınmaya neden olabilir. Taze isırgan otu bulamazsanız, dondurulmuş isırgan otu da kullanabilirsiniz. Yemeği daha zengin hale getirmek için içine birkaç kaşık yoğurt da ekleyebilir, yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yemeği pişirirken üzerine limon suyu sıkarak tatlandırmayı da deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yemeğin yanında yoğurt, turşu ve tam buğday ekmeği ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunmak da harika bir fikir.