Tarife Giriş

Yozgat usulü yufka tarifi, tarihi dokusu ve lezzetiyle damaklarda iz bırakacak bir tariftir. İnce yufkalar, farklı iç harçlarla zenginleştirildiğinde oldukça lezzetli bir atıştırmalık haline gelir. Bu tarifle, evinizde pratik bir şekilde yufka hazırlayacak ve misafirlerinize sunmak için harika bir seçenek elde edeceksiniz. Adım adım talimatlarla, yufkalarınızı en mükemmel biçimde yapabilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı yoğurt

Yapılışı

• Un ve tuzu bir kaba alın, karıştırın.
• Ortasını açıp su, sıvı yağ ve sirkeyi ekleyin.
• Hamuru yoğurun, yumuşak bir kıvam alana kadar devam edin.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Hamurdan bezeler yapın ve un serpilmiş yüzeyde ince şekilde açın.
• Açılan yufkaları sıcak bir tavada pişirin.
• Her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Yufka yaparken hamurun iyi yoğrulması önemli. Hamuru dinlendirdikten sonra işleme almanız, daha ince açılmasına yardımcı olacaktır. Yufkaların kurumasını önlemek için, açtığınız yufkaları bir mutfak örtüsü ile örtmeyi unutmayın. Ayrıca, yufkaların pişirilmesi sırasında tavayı çok sıcak yapmamalısınız, aksi takdirde yufkalar yanar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yozgat yufkasını, zeytinyağlılar, humus ya da yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında çeşitli mezeler ve salatalar ile sunabilirsiniz.