Tarife Giriş

Yozgat usulü etli ekmek tarifi, ince hamur ile hazırlanan ve üzerine lezzetli kıymalı harç konularak pişirilen bir yemektir. Hamurun mayalanması ve harcın hazırlanmasıyla başlanan bu tarif, lezzetiyle sofralarınıza zenginlik katacak. İster ana yemek olarak, ister atıştırmalık olarak sunulabilecek bu pratik tarif, tüm aile bireylerinin beğenisini kazanacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• Yarım kg un
• 1 su bardağı su
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

• Hamur için unu bir kabın içine alın, tuz ve mayayı ekleyin. Karıştırdıktan sonra suyu yavaş yavaş ekleyin ve yoğurun. Hamuru 20 dakika dinlenmeye bırakın.
• Soğanı yemeklik doğrayın ve sıcak yağda pembeleşene kadar kavurun. Üzerine kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
• Kıyma tamamen pişince salçayı, baharatları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Ardından ocaktan alın.
• Dinlenen hamuru 4 eşit bezeye ayırın. Her beziyi ince açın ve üzerine kıymalı harcı eşit şekilde yayın.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında hamurlar kıtır kıtır olana kadar, yani yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Hamurun güzel kıvamda olması için suyu azar azar ekleyin ve iyice yoğurun. Dinlendirme süresi hamurun kabarması için önemlidir. Kıyma harcını hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Fırında pişerken kontrol edin, her fırın farklıdır ve pişme süreleri değişebilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında ayran, çoban salatası veya turşu ile servis edebilirsiniz.