Tarife Giriş

Yozgat'ın lezzetli etli ekmeği, ince açılmış hamurun üzerine özenle yerleştirilen, baharatlarla zenginleştirilmiş kıyma ile hazırlanır. Bütün bu lezzetli malzemeler fırında pişirildikten sonra çıtır çıtır bir hal alır. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Bu tarif, kalabalık sofralar için ideal bir ana yemek seçeneğidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 paket kabartma tozu
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle hamuru hazırlamak için un, tuz, kabartma tozu ve zeytinyağını bir kaba alın. Su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru 20 dakika dinlendirin.
• Ayrı bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı ve baharatları karıştırın.
• Dinlendirdiğiniz hamuru ince şekilde açın ve hazırladığınız kıymalı harcı üzerine yerleştirin.
• Hamurun kenarlarını kapatıp, üzerine susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Etli ekmek yaparken hamurunuzu ince açmaya özen gösterin, bu sayede düzgün ve çıtır çıtır bir kıvam elde edersiniz. Kıymayı hazırlarken tuz ve baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayıp, farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca hamuru dinlendirdiğiniz süreyi atlamayın, bu hamurun daha iyi kabarmasına yardımcı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Etli ekmeğin yanında yoğurt, ayran veya yeşil salata eşlik edebilir. Ayrıca baharatlı patates veya turşu ile sunmak da lezzetini artıracaktır.