Yozgat Usulü Alipaşa Helvası: Kahvaltıların Vazgeçilmezi
Alipaşa Helvası, Yozgat mutfağının eşsiz bir lezzeti olarak kahvaltı sofralarınıza damga vuracak. Bu geleneksel tatlı, fındık ve unun mükemmel uyumuyla hazırlanarak, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif sunar. Özel günlerde veya sevdiklerinizle yapacağınız kahvaltılarda mutlaka yer vermeniz gereken Alipaşa Helvası, yapımı kolay ve lezzetiyle iştah kabartan bir tatlıdır.
Tarife Giriş
Alipaşa Helvası, Yozgat mutfağının karakteristik tatlarından biri. Un, fındık ve pekmezin buluştuğu bu tatlı, özellikle sıcak servis edildiğinde damağınızda bıraktığı ağızda dağılan lezzetiyle kahvaltılarınızın yıldızı olmaya aday. Kolayca hazırlanabilen bu helva, hem pratik bir tatlı tarifi arayanlar hem de geleneksel lezzetleri sevenler için idealdir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 100 gram tereyağı
- 100 gram fındık (iri parçalanmış)
- 200 ml pekmez
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı vanilin
Yapılışı
- Tereyağını bir tavada eritin.
- Üzerine unu ekleyin ve hafif pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulmuş una pekmezi ve suyu ekleyin, karıştırarak pişirin.
- Vanilini ve fındıkları ekleyin, iyice karıştırın.
- Karışımı bir kalıba dökün ve soğutun.
- İsteğe göre dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Alipaşa Helvası yaparken unun iyi kavrulması önemli. Aksi takdirde helvanızın tadı istenilen gibi olmayabilir. Fındıkları, helva pişirme işlemi sırasında eklemek, hem lezzet hem de kıtırlık açısından zenginlik katacaktır. Ayrıca, pekmez kullanırken kaliteli ve doğal bir pekmez tercih etmeye özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sıcak çay, taze ekmek, beyaz peynir ile mükemmel bir uyum sağlıyor.
