Tarife Giriş

Yozgat Güveci, etin ve sebzelerin mükemmel bir uyum içerisinde pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir yemektir. Anadolunun sıcak sıcak dokusunu taşıyan bu tarif, zengin malzeme içeriği ve uzun süre pişirme ile derin bir lezzet sunar. Genellikle kuzu veya dana eti kullanılarak hazırlanan güveç, sebzelerle bir araya geldiğinde ortaya çıkardığı aroma ile misafirlerinizi etkileyecek. Sağlıklı ve doyurucu bir seçenektir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 1.5 saat
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (kuşbaşı)
• 3 adet orta boy patates
• 2 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle, kuzu etini zeytinyağında hafifçe kızartın.
• Soğan ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edin.
• Patates, havuç, yeşil biber ve domatesleri ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra tuz, karabiber, pul biber ve suyu ekleyin.
• Önceden ısıtılmış güveçte veya fırın kabında bu karışımı 1.5 saat pişirin.
• Pişirme süresi dolduğunda sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yozgat Güveci hazırlarken etin ve sebzelerin taze olmasına dikkat edin. Ayrıca, pişirme sırasında güvecin üstünü kapatmayı unutmayın, bu lezzetin içine hapsolmasını sağlar. Eğer daha zengin bir tat istiyorsanız pişirme sırasında bir uğraşta baharatlar ekleyebilirsiniz. Güveci fırınlamadan önce etin marine edilmesi, lezzeti artıracaktır. Kuzu eti yerine dana eti de kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yozgat Güveci, yanında pilav ve yoğurt ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca mevsim salataları ve zeytinyağlılar ile sofranızı daha zengin hale getirebilirsiniz.