Tarife Giriş

Yozgat Tarhanası, buğday unu, yoğurt ve çeşitli sebzelerin fermentasyonu ile hazırlanan geleneksel bir çorbada kullanılan unlu bir karışımdır. Bu tarifte hem yoğun bir lezzet hem de besleyici özellikleri bir arada bulacaksınız. Yapım süresi oldukça pratik olan Yozgat Tarhanası, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir çorba olarak servis edilir ve tüm aile bireyleri tarafından keyifle tüketilir. Siz de kendi evinizde Yozgat Tarhanası'nı deneyerek Türk mutfağının bu güzel lezzetini keşfedin.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 250 gram buğday unu
• 200 gram yoğurt
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 750 ml su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 8 dal maydanoz

Yapılışı

• Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Tereyağını bir tencerede eritin, soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin.
• Buğday ununu ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
• Yoğurdu ekleyin, karıştırarak 2-3 dakika pişirin.
• Su ve tuzu ekleyin, kaynamaya başlayana kadar karıştırın.
• Pul biber ve naneyi ekleyip 10 dakika boyunca kısık ateşte pişirin.
• İsteğe bağlı olarak maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yozgat Tarhanası yaparken kullanılacak yoğurdun taze ve doğal olmasına dikkat etmelisiniz. Bu, çorbanızın lezzetini artıracaktır. Ayrıca, tarhananın kıvamı çok yoğun olmamalıdır; gerekirse su ekleyerek ideal kıvama getirebilirsiniz. Çorbayı servis ederken, üzerine pul biber ile tereyağını eritip gezdirmek lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yozgat Tarhanası'nın yanında, taze ekmek, zeytinyağlı meze çeşitleri veya salata ile güzel bir uyum sağlanır. Ayrıca, limon dilimleri ile sunmak, çorbanızın tadını daha da güzelleştirir.