Yozgat Tarhanası, kış aylarının vazgeçilmezi olan ve zengin besin değeriyle soğuk günlerde sizi sıcak tutacak harika bir çorba malzemesidir. Farklı baharatlarla zenginleştirilmiş bu tarifle, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif elde edebilirsiniz. Yozgat yöresine ait bu geleneksel tarhana, şimdi evinizde pratik bir şekilde hazırlanarak aile sofralarınızı süsleyecek. Kışın soğuk günlerinde içinizi ısıtacak olan bu çorba tarifini denemeyi kaçırmayın!

Tarife Giriş

Yozgat Tarhanası, yoğurt, un, sebzeler ve baharatların karıştırılıp kurutulmasıyla elde edilen bir malzemedir. Bu malzemeyi su ile karıştırarak pişirdiğinizde, kış aylarında soğuk günlerde içeceğiniz besleyici ve doyurucu bir çorba elde edersiniz. Tarhanayı hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, uygun kıvamı yakalamaktır. Çorbanıza isterseniz çeşitli sebzeler ve et ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı Yozgat tarhanası
• 6 su bardağı su
• 1 adet soğan (çok ince doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
• Rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Tarhanayı tencereye ilave edin ve karıştırarak 2-3 dakika kavurun.
• Yavaşça suyu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip kaynamasını bekleyin.
• Kaynadıktan sonra, çorbayı kısık ateşte 20-30 dakika pişirin. Süre bitiminde maydanozla süsleyin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yozgat Tarhanası çorbasını yaparken, tarhananın kuruluk seviyesine göre su miktarını ayarlamanız önemlidir. Daha yoğun bir çorba için daha az su ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın içine ekleyeceğiniz sebzeleri isteğinize göre değiştirebilirsiniz. Sadece sebze değil, aynı zamanda kıyma veya tavuk ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Çorbanızın lezzetini artırmak için servis sırasında limon suyu eklemeyi de düşünebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yozgat Tarhanası çorbası, yanında ev yapımı ekmek, istilah yoğurdu veya turşu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk kış günlerinde içecek olarak çayla birlikte sunabilirsiniz.