Nohutlu Yozgat Pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, pratik yapımıyla ve zengin besin içeriğiyle sofralarınızı süsleyecek. Geleneksel tarif ile yapacağınız bu pilav hem nohutun besleyici özelliklerini barındırması hem de pirincin aromasıyla birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Aileniz ve misafirleriniz için harika bir ana yemek alternatifi sunan bu tarif, kısa zamanda hazırlanarak sofralarınızı renklendirir.

Tarife Giriş

Nohutlu Yozgat Pilavı, haşlanmış nohut ve saffron aromasında pirinç ile yapılan pratik bir yemektir. Bu tarifte, öncelikle nohutlar haşlanır. Ardından, pirinç ve çeşitli baharatlarla birlikte ağır ağır pişirilerek lezzetli ve doyurucu bir pilav elde edilir. Hem görünümü hem de tadıyla etkileyici bu yemek, hızlı bir akşam yemeği veya özel bir davet için ideal bir seçenek sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı

• Pirinçleri 30 dakika suda bekletin ve süzün.
• Soğanı ince doğrayıp zeytinyağı ile kavurun.
• Haşlanmış nohutları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve 3-4 dakika daha kavurun.
• Su, tuz ve baharatları ekleyin; kaynamaya bırakın.
• Kaynayınca kısık ateşte 15 dakika pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alıp 10 dakika demlenmeye bırakın.
• Servis yapmadan önce tereyağını ekleyin ve karıştırın.

Püf Noktaları

Pilavın daha lezzetli olması için pirinci kavururken, birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, pilavınızın daha gevrek olması için demlendikten sonra hava alacak bir kapta bekletmek faydalı olacaktır. Baharatlarınızı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz, isteğe bağlı olarak ama köri veya dazı gibi farklı baharatlar ekleyerek tatlandırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Nohutlu Yozgat Pilavı, yanında yoğurt, turşu ve mevsim salatası ile harika bir uyum sağlar.