Yozgat mutfağının zengin lezzetlerinden biri olan Föğürdek, geleneksel bir meze olarak sofralarımızı süslüyor. Yoğurt, sarımsak ve çeşitli baharatların birleşimiyle hazırlanan bu tarif, hem sağlıklı hem de hafif bir lezzet sunar. Misafirlerinizi etkilemek veya sıradan bir akşam yemeklerinize farklı bir tat katmak için mükemmel bir seçenek. Özellikle yaz aylarında serinletici bir atıştırmalık olarak tercih edebilirsiniz.

Tarife Giriş

Föğürdek, Yozgat'a özgü bir yoğurtlu meze olup, hafif ve ferah bir lezzet sunar. Yoğurt, sarımsak, tuz ve çeşitli baharatlar kullanılarak hazırlanan bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Tarifin hazırlanması oldukça pratik ve kısa sürede gerçekleştirilir, böylece aniden gelen misafirler için de harika bir alternatiftir. Soğuk servis edilmesi gerektiği için, önceden hazırlamak da oldukça avantajlıdır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 tatlı kaşığı nane
• 3 yemek kaşığı dövülmüş ceviz içi

Yapılışı

• Öncelikle sarımsakları soyup ezin.
• Bir karıştırma kabında yoğurdu, ezilmiş sarımsakları ve tuzu birleştirip iyice karıştırın.
• Hazırladığınız karışımı servis tabağına alın.
• Üzerine zeytinyağı, pul biber ve nane serpiştirerek süsleyin.
• Dövülmüş cevizleri de ekledikten sonra soğutmak için buzdolabına kaldırın.
• Soğuk servis edin.

Püf Noktaları

Föğürdek yaparken yoğurt seçimine özen göstermek önemlidir. Süzme yoğurt kullanmanız, daha yoğun ve lezzetli bir tat elde etmenizi sağlar. Sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilir, baharat çeşitliliğiyle de lezzet katabilirsiniz. Servis etmeden önce en az 1 saat buzdolabında bekletmek, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Föğürdek, yanında taze sebzeler, zeytinyağlı yemekler veya sıcak pideyle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, şarap veya soğuk içeceklerle tatlandırmak da güzel bir seçenek olabilir.