Yozgat peyniri, Türk mutfağının en özel peynirlerinden biridir. Yüksek besin değeri ve kendine has aroması sayesinde birçok yemeğe karakter katar. Bu tarifte, Yozgat peyniri ile hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek hazırlayacaksınız. Yozgat peyniri nasıl kullanılır, hangi malzemelerle bir araya gelir ve en iyi nasıl pişirilir gibi soruların cevabını bulabileceğiniz bu tarif, mutfağınıza yeni bir soluk getirecek.

Tarife Giriş

Yozgat peyniri ile yapılan bu tarif, hem pratik hem de doyurucudur. Öncelikle, taze sebzelerle birleşmiş Yozgat peyniri, fırında hafifçe pişirilir. Kızartılmış ve baharatlarla tatlandırılmış sebzeler, yemeğin lezzetini artırır. Yozgat peynirinin eriyip kremamsı bir doku alması, yemeğe yumuşaklık katarken, taze otlarla zenginleştirilen tarif, akşam yemeklerinize farklı bir lezzet sunacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 300 gram Yozgat peyniri
• 2 adet kabak
• 1 adet patlıcan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 dal taze kekik

Yapılışı

• Öncelikle soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
• Kabak, patlıcan ve biberi küp küp doğrayın. Soğanla birlikte ekleyip soteleyin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
• Fırın kabına sotelenmiş sebzeleri alın ve üzerine iri parçalar halinde Yozgat peynirini yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra taze kekik serpip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yozgat peyniri, pişirme sırasında kolayca eridiği için oluşan kremamsı kıvamı sayesinde yemeğin lezzetini artırır. Sebzelerin tazeliği oldukça önemlidir, bu nedenle mevsim sebzeleri kullanmak yemeye tat katacaktır. Fırınlama süresini fazla uzatmamaya dikkat edin, aksi takdirde peynirin lezzeti azalabilir ve kuruyabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yeşil salata ve yoğurt iyi birer tamamlayıcı olacaktır. Ayrıca, taze ekmek veya pide ile sunarak yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz.