Anadolu'nun gözde tatlarından biri olan Yozgat Kaymağı, arzu edenler için hem damak çatlatan hem de sağlık dolu bir tarif sunar. Kıvamı ve yoğun aromasının yanı sıra, doğal süt ürünleri ile hazırlanan bu lezzet, kahvaltılarınızı ve tatlılarınızı zenginleştirecek. Yozgat mutfağının en güzel örneklerinden biri olan bu tat, misafirlerin ilgisini çekecek, evde yarattığınız özel anları taçlandıracaktır.

Tarife Giriş

Yozgat Kaymağı, tereyağı ve süt ile hazırlanan, yoğun ve kıvamlı bir tatlıdır. Kaymağın yapımında, öncelikle tereyağı eritilir, ardından süt eklenir ve karışım kaynatılır. Belirli bir süre kaynatıldıktan sonra, kaliteli bir kıvama ulaşan kaymak, soğumaya bırakılır ve dilimlenerek servis edilir. Yozgat Kaymağı, yoğurt, ekmek veya sadece sade olarak tüketilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 200 gram tereyağı
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

• Tereyağını bir tencereye alarak eritin.
• Üzerine sütü ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra şekeri ve tuzu ekleyin, karıştırmaya devam edin.
• Unu ekleyip karışımı koyulaşana kadar pişirin.
• Koyulaştıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın.

Püf Noktaları

Yozgat Kaymağı hazırlarken kullanılan sütün taze olmasına özen gösterin. Tereyağını eritirken kısık ateşte eritmek, lezzetin daha yoğun olmasını sağlar. Kaymağın kıvamı, pişirme süresine bağlıdır; koyulaşmadan ocaktan almayın ve sık sık karıştırmayı unutmayın. İsteğe bağlı olarak, kaymağın içerisine vanilya ekleyerek farklı bir aroma da katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yozgat Kaymağı, özellikle sıcak ekmek ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze meyveler veya balla birlikte de tüketebilirsiniz. Yanında hazırlanan bir fincan Türk kahvesi ya da çay da mükemmel bir tamamlayıcıdır.