Yozgat'ın pişi, Türk mutfağında kahvaltılara renk katan, doyurucu ve yumuşak dokusuyla kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi. Geleneksel tariflerle hazırlanan bu lezzetli hamur işi, sıcak tüketildiğinde tadı bir kat daha artar. Özellikle çay ile birlikte servis edildiğinde muhteşem bir uyum yakalayan pişi, misafirlerinizin de beğenisini kazanacak. Eğer kahvaltılarınızı çeşitlendirmek istiyorsanız, Yozgat'ın pişi tarifini mutlaka denemelisiniz.

Tarife Giriş

Yozgat'ın pişi, un, su, tuz ve mayadan elde edilen hamurun yağda kızartılmasıyla hazırlanan geleneksel bir Türk lezzetidir. Bu tarif, veloce hazırlanabilen ve kahvaltılarda sıcak servis edilen bu hamur işinin kolayca yapılmasını sağlar. Farklı iç harçlarla zenginleştirilmiş çeşitleri de bulunur. Yumuşak dokusu ve çıtır dış kabuğuyla pişi, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya (10 g)
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı

• Unu geniş bir karıştırma kabına alın ve tuzu ekleyin.
• Instant mayayı unun üzerine serpin, yoğurdu ekleyin ve yavaş yavaş suyu ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru üzerini örtüp 15-20 dakika dinlendirin.
• Dinatlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• Her bir parçayı merdane ile açıp, kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın.
• Servis tabağına alarak sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Pişi hamurunun yumuşak olması için su miktarını kontrollü bir şekilde kullanmalısınız. Hamurun dinlenmesi, içinin iyi pişmesi ve dışının çıtır olmasını sağlar. Kızartma işlemi sırasında yağı çok ısıtmamak, pişilerin dışının yanmasını engeller. Pişi yaparken dilediğiniz iç harçları kullanarak tarifi zenginleştirebilirsiniz. Özellikle peynir, patates veya kıyma ile harika bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yozgat'ın pişi, özellikle sıcak çay, taze yeşillikler ve yoğurt ile harika bir uyum gösterir. Ayrıca peynir, zeytin ve çeşitli reçeller ile birlikte servis edinerek kahvaltınızı zenginleştirebilirsiniz.