Kış günlerinin soğuk akşamlarında, Yozgat güveç tarifi, sofralarınıza sıcak bir koltuk gibi oturacak. Zengin ve doyurucu içeriği ile bu geleneksel Türk yemeği, tüm aile bireylerini bir araya getirirken, sağlıklı ve besleyici bileşenleriyle de dikkat çekiyor. Köy usulü pişirilmiş etin ve sebzelerin tadını çıkartırken, hazırlaması oldukça kolay ve keyifli bir deneyim sunuyor. Yozgat'ın doğal lezzetlerini mutfaklarınızda yaşamak için bugünden denemeye başlayın.

Tarife Giriş

Yozgat güveç, et ve çeşitli sebzelerle hazırlanan geleneksel bir yemek olup, derin bir güveçte yavaşça pişirilir. Bu yemek, özellikle kış aylarında sıcak bir alternatif olarak tercih edilir. Öncelikle etler kuşbaşı doğranır, sebzelerle birlikte güvecin içine yerleştirilir. Baharatlar ve su eklenerek, uzun süre kaynatılır. Sonuç olarak, kokusu ve tadı ile iştah açan bir yemek elde edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 2 saat
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuşbaşı et
• 2 adet büyük boy patates
• 2 adet havuç
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Öncelikle etleri zeytinyağında kavurun, ardından doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar pişirin.
• Patates ve havuçları küp doğrayarak tavaya ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• Tüm malzemeleri bir güveçte birleştirin, tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
• Suyu da ilave ettikten sonra güveci kısık ateşte, üzerini kapatıp 2 saat pişirin.
• Yemek piştikten sonra biraz dinlendirip, sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yozgat güveci yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, etlerin yumuşak olması için uzun süre pişirilmesidir. Malzemelerin her birini taze ve kaliteli kullanmak lezzet açısından büyük fark yaratır. Ayrıca, sebzeleri dilediğiniz gibi değiştirebilir, farklı baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Eğer güveci fırında yapmak isterseniz, ilk önce malzemeleri ocakta sotelediğinizden emin olun.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yozgat güveç, pilav ve salatayla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanına yoğurt ikram edebilirsiniz.