Yozgat'ın meşhur yaz tarçını, yaz sıcaklarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Aromatik tarçın ve diğer özel baharatlarla hazırlanan bu eşsiz yemek, hem sağlıklı hem de lezzetli seçenekler arayanlar için mükemmel bir tercihtir. İster ana yemek olarak, ister hafif bir atıştırmalık olarak servis edebileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için ideal. Hemen denemek için siz de malzemeleri hazırlamaya başlayın!

Tarife Giriş

Yozgat'ın yaz tarçını, taze sebzeler ve etle harmanlanarak hazırlanan, baharatlarla zenginleştirilmiş bir yemektir. Bu tarifte sebzelerin ve etin uyumlu birleşimi, yaz mevsiminin tazeliğini yansıtan bir lezzet sunar. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu yemek, hem besleyici hem de doyurucu özelliği ile aile sofralarınızı süsleyecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kcal

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 2 adet soğan
• 3 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Öncelikle soğanları doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kupuz etlerini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Doğradığınız domatesleri ve biberleri ilave edin; 5 dakika daha pişirin.
• Tarçın, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin, ardından sıcak suyu ekleyerek kısık ateşte pişirmeye bırakın.
• Etler yumuşadığında yemek servise hazırdır.

Püf Noktaları

Yemekte kullanacağınız etin kalitesi, lezzeti doğrudan etkilemektedir, bu yüzden taze ve kaliteli kuzu eti tercih ediniz. Tarçın miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, yaz sebzeleri ile hazırlayacağınız bu tarife bezelye veya patlıcan ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Sunumda taze yeşillikler ile birlikte servis etmek, hem görselliği artırır hem de lezzeti zenginleştirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yozgat'ın meşhur yaz tarçını yanında pilav, yoğurt veya taze salata ile servis edilebilir.