Yozgat Sac Böreği, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. İncecik açılan hamurların içine konulan özenle seçilmiş iç harç ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Lezzeti ve yapım şekli ile Yozgat yöresinin kültürel zenginliğini yansıtan bu börek, hem misafirlerinize hem de ailenize sunabileceğiniz harika bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olacak. Sıcacık ve çıtır çıtır bir börek için adım adım tarife göz atın ve bu leziz lezzeti mutfağınıza taşıyın.

Tarife Giriş

Yozgat Sac Böreği, ince açılmış yufkaların kat kat özenle yerleştirildiği ve iç harcının lezzeti ile bir araya geldiği nefis bir tariftir. Genellikle kıyma, soğan ve baharatlardan oluşan iç harcı, yufkalar arasına konularak yapılan bu börek, sacda pişirildiğinde eşsiz bir çıtırlık kazanır. Lezzetli bir akşam yemeği veya misafirlik için ideal olan bu tarif, mutfağınızda mutlaka denemeniz gereken bir lezzet sunuyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı su
• 250 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Yarım su bardağı tereyağı (eritilmiş)

Yapılışı

• Unu bir kaba alın ve yumurtayı, tuz ve suyu ekleyin. Hamuru yoğurun ve dinlendirin.
• Soğanı ince doğrayın ve sıvı yağda kavurun, üzerine kıymayı ekleyip rengi değişene kadar pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin.
• Hamuru 10 beze ayırın. Her bir bezeyi ince açarak üzerine erimiş tereyağı sürün. İki kat yerleştirin.
• İç harcı yerleştirip yufkayı kapatın. Hazırladığınız börekleri sacda veya tavada kızartın.

Püf Noktaları

Sac böreği yaparken hamurun ince açılması önemli bir püf noktasıdır. Hamur dinlendirilirken üzerini kapatmayı unutmayın. Harcı hazırlarken soğanları iyi kavurmak, lezzetin artmasını sağlayacaktır. Kızartma işlemi sırasında yağı güzelce ısıtmayı ihmal etmeyin, böylece börekleriniz dışarıdan çıtır bir dokunun yanı sıra iç kısmının yumuşak olmasını da sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yozgat Sac Böreği, yoğurt veya cacık ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanına salata ekleyerek yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz.