Yozgat mutfağının gözde lezzetlerinden biri olan Oğmaç Çorbası, hem hafif hem de besleyici bir alternatif sunar. Geleneksel malzemelerle hazırlanan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içimizi ısıtacak bir tarif arayanlar için ideal bir seçenektir. Yöresel tatları deneyimlemek ve sevdiklerinizle paylaşmak için mutfağınıza alabileceğiniz bu lezzet, sofralarınızı süsleyecek. Hızlıca hazırlayabileceğiniz pratik bir tarif ile sağlıklı beslenmenize katkıda bulunun!

Tarife Giriş

Oğmaç Çorbası, Yozgat'ın yerel lezzetlerinden biridir ve özellikle yoğurt, un, bulgur ve çeşitli sebzeler ile hazırlanır. Çorba, besleyici ve hafif olması sayesinde hem çocuklar hem de yetişkinler için ideal bir başlangıç yemeğidir. Hazırlanması oldukça kolaydır; öncelikle malzemeler hazırlanır, ardından pişirilip sıcacık servise sunulur. Tamamlayıcı baharatlar ile zenginleştirilen bu çorba, soğuk günlerde sıcacık içeceğiniz bir lezzettir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı bulgur
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı un
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bulguru sıcak suda bekletin.
• Soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Unu ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
• Bulguru ilave edip karıştırın ve üzerine suyu ekleyin.
• Tuz ve pul biber ekledikten sonra karıştırarak pişirin.
• Çorba kaynamaya başladıktan sonra orijinal kıvamı için yoğurdu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Sıcak servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Oğmaç çorbasının en güzel yanlarından biri malzemeler arasındaki dengeyi sağlamaktır. Yoğurdu eklerken mutlaka çorbanın ısısına dikkat edin. Aksi takdirde yoğurt kesilebilir. Çorbanızın kıvamı çok sıvı olursa, un oranını biraz artırarak dikkatlice kıvamlandırabilirsiniz. Sofranızı süslemek için maydanoz yerine nane kullanmayı da deneyebilirsiniz. Bu çorba, özellikle aç karnına içildiğinde daha besleyici bir etki gösterecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Oğmaç çorbası, yanında taze ekmek veya pide ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, turşu veya mevsim salatası ile birlikte sunulması da lezzetini arttıracaktır.