Yozgat’a Özgü Pestil Sarması Tarifi
Pestil Sarması, Yozgat'ın kendine özgü tatlılarından biri olarak öne çıkıyor. Yerel lezzetlerin inceliklerini barındıran bu tarif, özellikle bayramlarda ve özel günlerde baş tacı ediliyor. Kuru meyvelerle zenginleştirilmiş pestil, muhteşem bir tatlı deneyimi sunarak sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz eşsiz bir lezzet. Pestil Sarması’nın yapımı ise oldukça keyifli ve pratik.
Tarife Giriş
Pestil Sarması, ince pestil tabakalarının içerisine yerleştirilen ceviz ve diğer kuru meyvelerle sarılmasıyla yapılan lezzetli bir tatlıdır. Bu tarifte pestil, Ceviz, ve narince doğranmış meyveler kullanarak hazırlanır. İster kahve yanında ikram edin, ister çay saatinde sunun; Pestil Sarması damakları şenlendirecek.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 500 gram pestil
- 200 gram ceviz içi
- 100 gram kuru kayısı
- 100 gram kuru üzümler
- 100 gram fındık
- 1 yemek kaşığı tarçın
Yapılışı
- Pestili bir tezgaha serin ve düzleştirin.
- Ceviz, kuru kayısı, kuru üzüm ve fındıkları doğrayın ve bir kaba alın.
- Karışıma tarçını ekleyip iyice harmanlayın.
- Pestilin ortasına bu karışımdan koyun ve sıkıca sarın.
- Tüm pestilleri bu şekilde hazırladıktan sonra dilimleyin ve servis yapın.
Püf Noktaları
Pestil Sarması yaparken pestilin iyi sarılması ve iç malzemelerin iyi dağıtılması oldukça önemlidir. Pestili sererken çok ince olmamasına dikkat edin, aksi takdirde sarma işlemi zorlu olabilir. İsterseniz üzerine hindistan cevizi veya kakao serpip sunumunu zenginleştirebilirsiniz. Yapım öncesinde, kullanacağınız kuru meyvelerin taze ve kaliteli olmasına özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pestil Sarması, yanında sade Türk kahvesi veya çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, cevizli iç harcı sayesinde çeşitli kuruyemişler ile beraber ikram etmek de güzel bir deneyim sunabilir.
