Yozgatlıların sofralarının vazgeçilmezi olan Mamzana Bulgur Pilavı, zengin aroması ve doyurucu yapısıyla sofralarınıza lezzet katacak. Bulgurun besleyici özellikleri, sebzelerin tazeliği ve baharatların uyumu ile oluşan bu eşsiz yemek, hem sağlıklı hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Geleneksel Türk mutfağının gözdesi olan bu tarifi denemek için sabırsızlanacaksınız. Yozgat kültürünü keşfedin ve misafirlerinize bu muhteşem lezzeti sunun.

Tarife Giriş

Mamzana Bulgur Pilavı, ince bulgurlarla hazırlanan ve çeşitli sebzelerin eklenmesiyle zenginleştirilen bir yemektir. Öncelikle bulgurlar su ile ıslatılırken, soğan, biber ve domates gibi sebzeler sotelenir. Ardından bulgurlar eklenip, baharatlar ve su ile pişirilir. Sonuç olarak, hem lezzetli hem de besleyici bir pilav elde edilir. Servis yapmadan önce üzerine maydanoz serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1/4 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 2 su bardağı sıcak su
• Yarım demet maydanoz

Yapılışı

• İlk olarak bulgurları bir kasede sıcak su ile ıslatın.
• Soğanı ve yeşil biberi küçük küpler halinde doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencereye alıp soğanı pembeleşene kadar kavurun.
• Yeşil biberi ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
• Doğranmış domatesi ekleyip birkaç dakika pişirin.
• Islanmış bulgurları ekleyin ve tuz ile karabiber ile tatlandırın.
• Üzerine sıcak suyu dökün ve karıştırın.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin.
• Maydanozu ince kıyıp servis yaparken üzerine serpin.

Püf Noktaları

Mamzana Bulgur Pilavı'nın daha lezzetli olması için, bulgurları hazırlamadan önce bir süre sıcak suda bekletmek oldukça faydalı. Dilerseniz iç harcına havuç veya bezelye gibi sebzeler ekleyerek farklı tatlar yaratabilirsiniz. Ayrıca, pilavın üzerine kızartılmış küspe veya fıstık eklemek, sunumunu daha zengin hale getirebilir. Pilavı dinlendirmek, lezzetlerin harmanlanmasına olanak tanır, bu yüzden pişirdikten sonra bir süre nazikçe kapağını açmadan bekletmenizi öneririz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mamzana Bulgur Pilavı, yoğurt veya cacık ile mükemmel bir uyum sağlar. Bunun yanı sıra, taze salata veya turşu ile birlikte sunulması, öğününüzü daha da zenginleştirecektir.