Tarife Giriş

Yozgat Güveci, zengin malzemeleriyle dolu, et ve sebzelerin yavaş yavaş pişirilerek muhteşem bir lezzet vakti geçirdiği geleneksel bir yemektir. Bu tarif, kuzu eti, patates, havuç, biber ve çeşitli baharatlarla hazırlanan besleyici ve doyurucu bir lezzet sunar. Yavaş pişirme yöntemi sayesinde tüm malzemelerin aromaları birbirine karışır ve eşsiz bir tat elde edilir. Ailece paylaşabileceğiniz bir öğün için ideal olan Yozgat Güveci, günün her saatinde tercih edilebilir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 90 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti, kuşbaşı
• 3 adet patates, küp doğranmış
• 2 adet havuç, dilimlenmiş
• 1 adet yeşil biber, doğranmış
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle, zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın.
• Kuzu etini ekleyip rengi değişene kadar kavurun.
• Doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
• Salçayı ekleyip karıştırın, ardından suyu ilave edin.
• Tüm sebzeleri (patates, havuç, biber) ve baharatları ekleyin.
• Kapağı kapalı olarak kısık ateşte yaklaşık 90 dakika pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alıp birkaç dakika dinlendirerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yozgat Güveci yaparken etin taze ve kaliteli olması lezzet için oldukça önemlidir. Kuzu eti kullanmanız, yemeğin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Sebzeleri eşit boyutlarda doğramak, pişirme sırasında daha iyi bir uyum sağlanmasına yardımcı olur. Eğer daha yoğun bir tat istiyorsanız, pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz. Yemeğinizi sunmadan önce üzerine taze dereotu veya maydanoz serperseniz, hem görünümünü güzelleştirir hem de lezzetini arttırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yozgat Güveci, yanında pirinç pilavı ve yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze bir yeşil salata veya turşu ile servis edebilir, yemeğin lezzetini artırabilirsiniz.