Tarife Giriş

Yoğurt Soslu Kıymalı Köfte, kıymanın baharatlarla zenginleştirildiği, ardından yoğurt sosuyla buluştuğu nefis bir yemektir. Bu tarif, misafirlerinizi etkileyerek onları mest edecek, ayrıca haftalık yemek listenizin vazgeçilmezi olacak! Yapılışı oldukça kolay ve hızlıdır. Hem çabuk hem de lezzetli bir akşam yemeği için bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kcal

Malzemeler

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı ekmek kırıntısı
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nane (kuru)
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Öncelikle geniş bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, ekmek kırıntısı, yumurta, tuz, karabiber ve pul biberi bir araya getirin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve köfte şekli verin.
• Isıtılmış bir tavada zeytinyağını ekleyin ve köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.
• Farklı bir kapta yoğurdu, kuru naneyi ve biraz tuzu karıştırarak sos hazırlayın.
• Kızaran köfteleri servis tabağına alın ve üzerine yoğurt sosunu dökün.
• isteğe bağlı olarak maydanoz ile süsleyin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Köftelerinizi daha lezzetli hale getirmek için, harcınıza isteğe bağlı olarak biraz rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz. Kızartma işleminde, köfteleri sık sık çevirmemek köftelerin dağılmasına engel olacaktır. Yoğurdu hazırlarken, taze nane veya sarımsak ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Servis sırasında yanında pide veya pirinç pilavı ile sunmak, yemeğinizi daha da zenginleştirir. Ayrıca köfteleri çok ince yapmamaya özen gösterin, bu şekilde daha yumuşak kalacaklardır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt Soslu Kıymalı Köfte, yanında pirinç pilavı, kızarmış patates veya roka salatası ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca taze yapılan lavaş ekmeği ve mevsim salatası ile de tüketebilirsiniz. İkramınızın yanında bir kadeh soğuk ayran ya da şalgam da mükemmel bir seçenek olacaktır.