Şerbetli Sıkma Tatlısı, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Hafif ve çıtır bir hamur, şekerli ve aromalı bir şerbetle birleşerek muhteşem bir lezzet sunar. Misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçim olan bu tatlı, özel günlerde ya da sadece kendinize bir ödül olarak yapabileceğiniz harika bir alternatiftir. Sıkma tatlısı tarifi ile evde kendi tatlınızı yapmanın keyfini çıkarın.

Tarife Giriş

Sıkma tatlısı, ince hamurun şekil alıp biraz bekletilmesiyle oluşan, şerbetle ıslatılan bir tatlıdır. Hamur, un, su ve yağ kullanılarak hazırlanır. Fritöz ya da derin yağda kızartıldıktan sonra, üzerine hazırlanan şeker şerbeti dökülerek servis edilir. Kıtır kıtır olması için öncelikle hamurun ince açılması ve iyi kızartılması gerekir. Sağlıklı ve lezzetli bir tatlı deneyimi için bu tarife göz atın!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı şeker (şerbet için)
• 2 su bardağı su (şerbet için)
• 1-2 damla limon suyu (şerbet için)
• Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Öncelikle hamur için unu, suyu, margarini ve tuzu bir kapta karıştırın ve yoğurun.
• Hamuru dinlenmesi için 15 dakika kadar bekletin.
• Dinlenen hamuru unlanmış bir zeminde ince bir şekilde açın ve dilediğiniz şekilde kesin.
• Dizilen hamurların ortasına biraz sıvı yağ koyarak rulo şeklinde sarın.
• Yağı kızdırın ve hamurları kızartarak altın rengi alıncaya kadar pişirin.
• Ayrı bir tencerede şerbeti hazırlamak için şekeri ve suyu kaynatın, içine limon suyu ekleyin.
• Kızaran hamurları sıcak şerbetle buluşturun ve bir süre şerbetin içinde bekletin.
• Servis yapmadan önce biraz dinlendirip üzerine isteğe bağlı olarak antep fıstığı veya hindistan cevizi serpebilirsiniz.

Püf Noktaları

Sıkma tatlısı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalar, hamurun ince açılması ve kızartma işleminin doğru yapılmasıdır. Eğer hamur çok kalın olursa, içinin pişmesi zorlaşır. Ayrıca, şerbeti sıcak hamurun üzerine dökerken dikkat edin, böylece daha iyi bir tat alırsınız. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince ısındığından emin olun; aksi takdirde hamurlar yağı emebilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sıkma tatlısı çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında kaymak veya dondurma ile servis edilmeye de oldukça uygundur.