Tarife Giriş

Yozgatlı kabak mücveri, taze kabaklar, un, yumurta ve çeşitli baharatlarla hazırlanan lezzetli bir atıştırmalıktır. Genellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen bu tarif, hem pratik hem de doyurucudur. Fırında ya da tavada kızartarak yapılabilen mücver, yanına eklenen yoğurt ile mükemmel bir tat sunar. Ailenizle birlikte keyifle paylaşabileceğiniz bu tarifi kesinlikle denemelisiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy kabak
• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 su bardağı feta peynir (isteğe bağlı)
• 4 dal taze soğan (ince doğranmış)
• Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Kabakları güzelce yıkayın ve rendeleyin.
• Rendelediğiniz kabakları bir süzgece alın ve iyice suyunu sıkın.
• Bir kasede yumurtaları çırpın, üzerine un, tuz, baharatlar ve doğranmış taze soğanları ekleyin.
• İyice karıştırdıktan sonra rendelediğiniz kabakları ekleyin ve homojen bir karışım elde edin.
• Tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
• Karışımdan yemek kaşığı yardımıyla alarak tavaya dökün ve her iki tarafını da altın rengi oluncaya kadar kızartın.
• Tüm karışım bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
• Fırında yapmak isterseniz, yağlı kağıt serili fırın tepsisine kaşıkla karışımı koyarak 180°C’de yaklaşık 20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Mücver yaparken kabakları rendelerken suyunu iyice sıkmak, mücverin dışının çıtır çıtır olmasını sağlar. Ayrıca, un miktarını kabak miktarına göre ayarlamak da önemlidir. Eğer mücveriniz fazla yumuşak olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz. Mücveri fırında yaparken, üzerinin güzelce kızarmasını istiyorsanız, önceden ısıtılmış fırında birkaç dakika bekletin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yozgatlı kabak mücverinin yanında yoğurt, hardal sosu, ya da taze yeşilliklerle hazırlanan salata iyi gider.