Tarife Giriş

Yozgat Köftesi, ince bulgur, kıyma ve baharatlarla hazırlanan lezzetli bir köfte tarifidir. Hazırlandıktan sonra fırında pişirilir ve ortaya nefis bir tat çıkar. Dışı çıtır, içi yumuşak olan bu köfte tarifi, özel günlerde sunabileceğiniz göz alıcı bir seçenektir. Yanında yoğurt ve pilav ile servis edilebilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• İnce bulguru derin bir kasede su ile ıslatın ve 10 dakika bekletin.
• Islanan bulgura kıyma, rendelenmiş soğan, zeytinyağı, tuz, baharatlar ve yumurtayı ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve yoğrulan harcı 15 dakika dinlendirin.
• Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, köfte şekli verin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-40 dakika pişirin.
• Altın sarısı rengini alınca fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Köfteleri yoğururken iyice karıştırdığınızdan emin olun. Bu, köftelerin daha lezzetli olmasını sağlar. Eğer köftelerin şeklini oluşturmakta zorluk yaşıyorsanız, ellerinizi hafifçe ıslatmayı deneyin. Baharat miktarlarını damak zevkinize göre ayarlayabilir, isteğinize göre daha baharatlı veya hafif bir lezzet elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yozgat Köftesi yanında yoğurt, pilav veya patates püresi ile harika gider. Ayrıca yeşil salata ya da turşu ile de sunabilirsiniz.