Musakka, Türk mutfağının sevilen ve doyurucu yemeklerinden biridir. Genellikle patlıcan, kıyma ve domatesin harmanlanmasıyla hazırlanan bu yemek, zengin aroması ve besleyici içeriğiyle sofralarımızı süsler. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerle yapılan musakka, kalabalık davet sofralarında veya aile yemeklerinde tercih edilen bir lezzettir. Hem gözlere hem de damaklara hitap eden bu tarif, sizlere adım adım sunuluyor.

Tarife Giriş

Musakka, ince dilimlenmiş patlıcanların, baharatlı kıyma harcıyla bir araya getirilerek fırında pişirilmesiyle yapılan bir yemektir. Öncelikle patlıcanlar tuzlanarak acılığı alınır, ardından kıyma soğan ve baharatlarla sotelenir. Tüm malzemeler kat kat dizildikten sonra fırında pişirilir. Sonuç olarak, yumuşacık bir dokuda ve zengin lezzette bir musakka elde edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 3 adet orta boy patlıcan
• 400 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1,5 su bardağı su

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı olarak soyun ve dilimleyin. Tuzlu suda 20 dakika bekletin.
• Kıyma, ince doğranmış soğan ve sarımsakla birlikte zeytinyağında kavrulun.
• Domatesleri rendeleyin ve kıyma karışımına ekleyin. Baharatları ilave edip 10 dakika daha pişirin.
• Patlıcanları sudan çıkarıp kurulayın, ardından bir tavada kızartın.
• Fırın kabına bir kat patlıcan, bir kat kıyma harcı şeklinde kat kat dizin.
• En üstüne kalan patlıcanları yerleştirip üzerine suyu dökün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Musakka yaparken patlıcanların tuzlu suya konulması, acılığını alır ve pişirme süresini kısaltır. Ayrıca, kıyma harcına isteğe bağlı olarak biber de ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Pişirme süresince yemeğin üzerini folyoyla kaplamak, kurumasını önler. Piştikten sonra servis yapmadan önce bir süre dinlendirirseniz daha iyi bir lezzet elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pilav, yoğurt, salata veya acılı ezme ile servis edilebilir.