Tarife Giriş

Bu köfte tarifi, kıymayı baharatlarla lezzetlendirmeyi, daha sonra şekil vererek kızartmayı veya fırınlamayı kapsamaktadır. Hem hızlı hem de pratik olan bu tarif, kalabalık sofralar için ideal bir seçimdir. Kızartmadan fırınlayarak daha sağlıklı bir alternatif de oluşturabilirsiniz. İşte adım adım köfte yapımının püf noktaları!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 dilim bayat ekmek (ufalanmış)
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı maydanoz (doğranmış)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1/4 su bardağı su

Yapılışı

• Bir kabın içine kıymayı alın.
• Rendelenmiş soğanı, ufalanmış bayat ekmeği, yumurtayı ve tüm baharatları ekleyin.
• Doğranmış maydanozu ve ezilmiş sarımsağı da ilave edin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve köfte harcını 15-20 dakika dinlendirin.
• Köfte harcından küçük parçalar alarak yuvarlayın ve şekil verin.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri altın rengini alana kadar kızartın.
• İsterseniz fırında 180 derecede pişirerek de hazırlayabilirsiniz.

Püf Noktaları

Köftenin daha lezzetli olması için baharatları ve soğanı iyice yoğurmak önemlidir. Dinlendirme süresi, köftenin özleşmesine ve lezzetinin artmasına yardımcı olur. Ayrıca, köftelerin kuru olmaması için kıymanın yağlı olmasına dikkat edin. Kızartmadan evvel köfteleri unlayarak pişirirseniz, dışı daha çıtır olacaktır. Fırında pişirirken üzerini folyoyla kaplarsanız, içinin daha az kurumasını sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Köftelerin yanında yoğurt, domates sosu veya piyaz gibi mezeler harika bir uyum sağlıyor. Aynı zamanda pilav, patates püresi veya sebzeli garnitürlerle de servis edebilirsiniz.