Tarife Giriş

Arap Aşı, genellikle bulgur, et ve çeşitli sebzelerle hazırlanan lezzetli bir yemek olup, besleyici özelliği ile öne çıkar. Bu tarif, geleneksel olmakla birlikte pratik bir şekilde hazırlanabilir ve ılık bir şekilde servis edildiğinde tüm sofrayı canlandırır. Bulgurun kıvamı ve etin yumuşaklığı bir araya geldiğinde, inanılmaz bir lezzet oluşur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 250 gram bulgur
• 300 gram kuzu eti (küp doğranmış)
• 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
• 2 adet domates (kabuğu soyulmuş ve doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
• Küp doğranmış kuzu etini ekleyin ve etler iyice kızarana kadar pişirin.
• Doğranmış domatesleri ve yeşil biberi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Sarımsağı ekleyin ve karıştırdıktan sonra bulguru ekleyin.
• İki su bardağı suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin. Kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin, ardından sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Arap Aşı yaparken, bulgurların çok suyu çekmesini sağlamak için önceden 30 dakika ıslatmayı deneyebilirsiniz. Ayrıca et yerine tavuk kullanarak daha hafif bir versiyonunu deneyebilirsiniz. Baharatları damak tadınıza göre ayarlamayı unutmayın. Servis esnasında yanında limon dilimleri ile sunmak bu yemekteki lezzeti artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Arap Aşı, yanında yoğurt, cacık ya da yeşil salata ile mükemmel bir uyum gösterir. Ayrıca, taze bir ekmek ile bu yemeği daha zenginleştirebilirsiniz.