Tarife Giriş

Yozgat Buğlaması, geleneksel tariflerle hazırlanan ve tereyağında yavaşça pişirilen hazır malzemelerle dolu bir yemektir. Bu tarif, lezzetli ve besleyici bir akşam yemeği arayanlar için ideal bir seçenektir. Taze sebzeler ve kıyma ile yapılan bu yemek, doğru pişirme teknikleri ile mükemmel bir tat ve dokusunu kazanır. Tarifteki adımları takip ederek bu lezzeti evinizde kolayca hazırlanabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu kıyması
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 3 adet patates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Tereyağını bir tencerede eritin ve soğanlarla sarımsakları ekleyin.
• Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin.
• Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar kavurun.
• Havuçları ve patatesleri küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin.
• Baharatları ekleyin ve iyice karıştırın.
• Sıcak suyu ekleyin, kaynayınca altını kısıp 1 saat pişirin.
• Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Yozgat Buğlaması yaparken, kıymanın kalitesi oldukça önemlidir. Kuzu eti kullanarak daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. Sebzeleri doğradıktan sonra tencereye eklemeyi unutmayın, bu sayede daha iyi bir tat elde edersiniz. Pişirme süresi boyunca tavanın kapağını kapalı tutmak, yemeğin buğulanmasını sağlayarak lezzetini arttıracaktır. Servis yapmadan önce üzerine taze maydanoz serpiştirerek sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yozgat Buğlaması, yoğurt, turşu ve pide ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir kadeh kırmızı şarapla sunulduğunda lezzeti daha da artmaktadır.