Tarife Giriş

Yozgat Elmalı Börek, ince açılan hamurun içerisine yerleştirilen tatlı elma, ceviz ve tarçın harcıyla hazırlanan lezzetli bir börektir. Tarifi, ince hamur açma, dolgu malzemesinin hazırlanması ve fırınlama aşamalarını içerir. Servis edildiğinde sıcak veya soğuk olarak tüketilebilir ve birçok farklı ikramlıkla da sunulabilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 200 gram margarin veya tereyağı
• 1 su bardağı su
• 2 adet elma
• 1 çay bardağı ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• 1 çay bardağı şeker
• Tuz (bir tutam)
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Un, tuz ve eritilmiş yağı bir kapta karıştırın. Su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru 20 dakika dinlendirin.
• Elmaları rendeleyin ve üzerine şeker, ceviz ve tarçın ekleyip karıştırın.
• Dınlendirilen hamurdan bezeler yaparak ince açın.
• Açılan hamurun ortasına elmalı harcı ekleyin ve rulo şeklinde sarın.
• Börekleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Üzerine yumurta sürdüktan sonra isteğe bağlı olarak susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra ılmasını bekleyin ve dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Böreği hazırlarken hamurun yeterince ince açılması önemli bir püf noktasıdır, bu sayede daha çıtır bir sonuç elde edersiniz. Elmaların tatlılığını arttırmak için şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca iç harcı koymak için kullanılacak cevizler, daha fazla lezzet katmanızı sağlayabilir. Pişirme süresi sonunda, böreğinizin üzerinin güzelce kızardığından emin olun.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yozgat Elmalı Börek, yanında bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya hafif bir yoğurt ile sunulduğunda tadını bir kat daha arttırır.