Tarife Giriş

Köy pilavı, ince bulgur veya pirinç ile hazırlanan, sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilen bir yemektir. Genellikle soğuk sıcak yemekler yanında sunulur. Pilav, öncelikle tereyağında kavrulur, ardından sıcak su eklenerek pişirilir. Pişirme süresinde dikkat edilmesi gereken en önemli husus, pirincin veya bulgurların al dente kalmasıdır. Lezzetli köy pilavınızı yanında yoğurtla birlikte servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 260 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet havuç (küçük doğranmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• Pirinçleri yaklaşık 30 dakika önceden ıslatın.
• Bir tencerede tereyağını ve zeytinyağını eritin, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Islatılmış pirinçleri ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
• Su, tuz ve karabiberi ekleyin, karıştırın.
• Kapağını kapatın ve kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin.
• Ocağı kapatın ve pilavı demlenmeye bırakın.

Püf Noktaları

Köy pilavı hazırlarken, pirinçlerin iyi nişasta salması için mutlaka en az yarım saat ıslatmanız gerekir. Pişirme sırasında suyun kaynamasına dikkat edin. Pilavın daha lezzetli olması için taze sebzeler kullanmalısınız. Ayrıca, demlendikten sonra pilavın üzerini bir havlu ile kapatmayı unutmayın. Bu sayede pilav daha iyi demlenir ve lezzeti artar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Köy pilavı; yoğurt, börek veya kebap ile mükemmel bir uyum yakalar. Özellikle etli yemeklerin yanında sunabilirsiniz.