Tarife Giriş

Kıymalı Sini Böreği, yufka ile hazırlanan, iç harcı kıyma ve sebzelerle zenginleştirilen bir börek tarifidir. Yufkaların sade bir şekilde döşenmesi ve içerisine hazırlanan nefis harcın eklenmesiyle yapılan bu börek, fırında pişirilerek altın sarısı bir renk alır. Özellikle misafirler için sunum açısından harika bir alternatif olan Kıymalı Sini Böreği, hem doyurucu hem de lezzetlidir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• 1 çay bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle, soğanı yemeklik doğrayın ve sıvı yağ ile tavada pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Doğranmış yeşil biber ve domatesleri ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın ve birkaç dakika daha pişirin.
• İlk yufkayı geniş bir tepsiye serin ve üzerine su gezdirin.
• İkinci yufkayı da serip, kıymalı harcı yufkanın ortasına dökün.
• Son yufkayı kapak gibi koyup, kenarlarını gül şeklinde kapatın.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Pişirme işlemi sırasında, yufkaların arasında kalmasi gereken havanın çıkmasını sağlamak için biraz havalandırmalısınız. Ayrıca, böreği dilimlemeden önce fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirirseniz, hem daha lezzetli olur hem de sunuma uygun dilimler elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kıymalı Sini Böreği, yanında yoğurt veya cacık ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, yeşil salata ile beraber sunulması önerilir.