Tarife Giriş

Keşkek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, genellikle düğünlerde ve özel günlerde hazırlanan bir yemektir. Bu tarif, buğday ve etin birleşimiyle oluşan, kalabalık aile sofraları için mükemmel bir seçenektir. Hazırlanması oldukça kolay olan keşkek, yumuşak dokusu ve zengin aroması ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 3 saat
• Pişme Süresi: 2 saat
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram et (kuzu veya tavuk)
• 300 gram aşurelik buğday
• 2 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 7 su bardağı su
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Buğdayı bir gece önceden suda bekletin.
• Etleri, soğan ve sarımsakları doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
• Üzerine 7 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynamaya başladıktan sonra 1 saat pişirin.
• Sonra beklettiğiniz buğdayı ekleyin ve kısık ateşte 1 saat daha pişirin.
• Piştikten sonra tuz, karabiber ve pul biber ekleyin, karıştırın.
• Bir miktar dinlendirin ve sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Keşkek yaparken, buğdayı önceden ıslatmak, daha iyi bir kıvam elde etmenizi sağlar. Ayrıca, etlerin mutlaka taze ve yağlı olmasına dikkat edin. Pişirme sırasında su miktarını kontrol edin, gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz. Sofranızı zenginleştirmek için, yanında turşu ya da yoğurt ile servis etmeyi unutmayın eğlenceli bir sunum yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Keşkek, yanında turşu, yoğurt ya da zeytinyağlı enginar ile mükemmel bir uyum sağlıyor. Ayrıca, yeşil salata ya da cacık ile de oldukça lezzetli bir kombinasyon oluşturur.