Yanık Kaymaklı Kömbe, Anadolu mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle Kayseri yöresine ait olan bu nefis kömbe, içindeki kaymakla zenginleştirilmiş ve üzerine yapılan nar gibi kızaran hamuruyla herkesi kendine hayran bırakıyor. Misafirlerinize sunmaktan çekinmeyeceğiniz bu geleneksel tat, özellikle özel günler ve bayramlar için mükemmel bir tercihtir. Lezzeti ve görünümüyle masalarınızı süsleyecek olan Yanık Kaymaklı Kömbe tarifini mutlaka denemelisiniz.

Tarife Giriş

Yanık Kaymaklı Kömbe, hafif tatlı bir hamur ile kaymaklı iç harcının muhteşem birleşimidir. Önce hamur hazırlanıp açılır, sonra kaymak ve şeker ile karıştırılmış iç harcı konularak kapatılır. Üzeri nar gibi kızarana kadar fırınlanır. Yoğun kaymak tadı ve çıtır çıtır yapısıyla bu kömbe, tatlı severlerin favorisi olmaya aday!

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 310 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 gram kaymak
• 150 gram tereyağı
• 150 gram şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• Yeterince su

Yapılışı

• Unu geniş bir kapta eleyin ve ortasına kabartma tozunu, tuzu ekleyin.
• Tereyağını ve şekeri ekleyerek karışımı parmak uçlarınızla ovun.
• Yumurtayı ekleyip yavaş yavaş su ilavesiyle yoğurun.
• Hamuru 10 dakika dinlendirin.
• Hamuru açın ve ortasına kaymaklı iç harcı yerleştirin.
• Hamuru sıkıca kapatın ve üzerine bıçakla çizikler atın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Altın rengi alana kadar pişirdikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Püf Noktaları

Kömbenizin iç harcı için kullanacağınız kaymak, kaliteli ve taze olmalıdır. Ayrıca hamurun dinlenmesine özen gösterin; bu, hamurun daha iyi kabarmasını sağlar. Eğer kömbe hamurunu yaparken sert olursa, biraz daha su ilave edebilirsiniz. Pişirme süresinin sonunda kömbelerinizi kontrol edin; her fırın farklı çalışabilir, bu nedenle gözlem yapmak önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanık Kaymaklı Kömbe, yanında sıcak çay veya Türk kahvesi ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca vanilyalı dondurma da bu tatlı ile birlikte mükemmel bir ikili oluşturur.