Fırında patates oturtma, Yozgat mutfağının en sevilen tariflerinden biridir. Bu nefis yemeğin tarifi, hem pratik hem de lezzet dolu bir seçenektir. Patateslerin yumuşacık dokusu, aromatik baharatlarla birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Misafirlerinize ya da ailenize sunabileceğiniz bu muhteşem yemeği hazırlamak oldukça kolay. Hem ana yemek olarak hem de akşam yemeklerinde vazgeçilmez bir seçenek olan fırında patates oturtma tarifi ile sofralarınızı şenlendirin.

Tarife Giriş

Fırında patates oturtma, dilimlenmiş patateslerin et veya sebzelerle katmanlar halinde pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Öncelikle patatesler dilimlenir, ardından bir fırın kabına yerleştirilir. Aralarına et veya sebze karışımları eklenerek baharatlarla tatlandırılır. Üzerine yağ ve peynir eklenerek fırında pişirilir. Sonuç olarak, altın rengi dış yüzeye sahip, yumuşak ve lezzet dolu bir yemek elde edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 4 adet büyük boy patates
• 500 gram kıyma (isteğe bağlı olarak sebze kullanabilirsiniz)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Yarım su bardağı su

Yapılışı

• Patatesleri soyup ince dilimler halinde kesin.
• Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyerek rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
• Sarımsağı ve baharatları ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
• Fırın kabınıza bir kat patates dizin, üzerine kıymalı karışımdan ekleyin ve bir kat daha patates dizin.
• Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve yarım su bardağı suyu ekleyin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin.
• Altın rengi olunca fırından çıkarın ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Patates oturtma yaparken, patateslerin ince dilimlenmesi önemlidir. Bu sayede daha eşit şekilde pişerler. İsteğe göre kıymanın yerine sebze karışımı kullanarak ve farklı baharatlar ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz. Fırınlama sırasında su eklemek, patateslerin kurumasını engelleyerek yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar. Yemeği pişirdikten sonra beş dakika dinlendirip servis etmek, tatların iyice oturmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Salata, yoğurt veya turşu ile harika bir uyum sağlar.