Erişteli Nohut, Yozgat mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Besleyici, doyurucu ve oldukça pratik olan bu tarif, günlük öğünlerinizde hem lezzet hem de sağlık sunacaktır. Nohutun protein zenginliği ve eriştelerin tadı bir araya geldiğinde, ailece seveceğiniz bir yemek elde edersiniz. Özel günlerde ya da misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz bu yemek, herkesin beğenisini kazanacak.

Tarife Giriş

Erişteli nohut, hem temel malzemeleri kolayca temin edebileceğiniz hem de yapım aşamasında sizi yormayacak pratik bir tarif. Nohutun haşlanması ile başlayan süreç, eriştenin eklenmesi ve tüm malzemelerin bir araya gelmesi ile devam ediyor. Ekstra baharatlar ile lezzetini katlayacağınız bu yemek, kış günlerinde iç ısıtan bir seçenek sunuyor. Çabuk hazırlho, uzun süre de karnınızı doyuruyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı erişte
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 4 su bardağı sebze suyu veya su
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Nohutları bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün, nohutları kaynar suda 10-15 dakika haşlayın ve süzün.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.
• Sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha soteleyin.
• Haşlanmış nohutları ekleyin ve karıştırın.
• Üzerine sebze suyunu ekleyin ve kaynamasını bekleyin.
• Kaynadıktan sonra erişteleri ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin. Erişteler yumuşayana kadar pişirin.
• Ocaktan almadan önce isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Nohutları bir gece önceden ıslatmak, pişirim süresini kısaltır ve daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar. Eriştelerin pişme süresine dikkat edin, fazla pişirildiğinde hamurlaşabilir. İsteğe bağlı olarak, üzerine yoğurtla servis ederek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Ayrıca mevsim salatası ile birlikte sunmak, yemeğinizin yanına taze bir lezzet ekler.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yoğurt, turşu veya mevsim salatası ile sunabilirsiniz.