Erişte, Türk mutfağında özel bir yeri olan geleneksel bir yemektir. Yumuşak hamuru ve birlikte sunulabilecek çeşitliliği ile sofralarımızda sıkça yer bulur. Genellikle sebzelerle veya etle sunularak tat olarak zenginleşen erişte tarifi, pratikliği ile de dikkat çeker. Aile toplantılarında özel günlerde ya da günlük yemeklerde hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem lezzetli hem de doyurucudur. Erişte tarifimizi deneyerek Türk mutfağının bu eşsiz lezzetini keşfedin.

Tarife Giriş

Erişte, un ve su ile hazırlanan ince hamurun kaynatılarak pişirilmesiyle elde edilen Türk mutfağına özgü bir yemektir. Geleneksel olarak yanında yoğurt ya da sebze yemekleri ile servis edilir. Pişirme süreci oldukça basittir, hamurun hazırlanmasından sonra küçük parçalar halinde kesilir ve kaynar suda haşlanır. Aroması ve dokusu ile herkesin beğenisini kazanacak erişte tarifini deneyerek sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• İsteğe bağlı olarak 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Bir karıştırma kabına un, yumurta, su ve tuzu ekleyin. Hamuru yoğurun.
• Hamur pürüzsüz hale geldikten sonra 30 dakika dinlendirin.
• Hamuru ince açın ve küçük parçalar halinde kesin.
• Kaynar suya erişte parçalarını ekleyin ve yaklaşık 8-10 dakika kadar haşlayın.
• Haşlanan erişteleri süzün ve isteğe bağlı zeytinyağı ile karıştırarak servis edin.

Püf Noktaları

Erişte yaparken hamurun kıvamı çok önemlidir. Hamurun ne çok sert ne de çok yumuşak olmaması gerekir. Ayrıca, erişte kesinlikleri de cinsine göre ayarlanabilir. İsterseniz üzerine gezdireceğiniz zeytinyağı veya tereyağı ile lezzetini artırabilirsiniz. Servis ederken yanında yoğurt veya sos ile sunmak, tat dengesini sağlamaya yardımcı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Erişte, yoğurt, sebzeli oyun sarması veya et yemekleri gibi yanında harika gidebilecek yemeklerle ideal bir uyum sağlar.