Tarife Giriş

Keme Aşı, özellikle sonbahar aylarında taze keme mantarlarıyla yapılmış, Türk mutfağının öne çıkan zengin lezzetlerinden biridir. Mantarların doğal aroması, özenle seçilen sebzeler ve baharatlarla birleşerek muhteşem bir tat oluşturur. Bu tarif, sadece lezzeti ile değil, aynı zamanda besin değerleriyle de dikkat çekiyor. Pratik hazırlanışı sayesinde misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçimdir. Keme Aşı, sağlıklı bir seçenek arayanlar için mükemmel bir alternatiftir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 35 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 500 gram taze keme mantarı
• 200 gram pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 demet maydanoz

Yapılışı

• Öncelikle keme mantarlarını bir fırça ile temizleyin ve küçük parçalara kesin.
• Soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kavurduğunuz soğanların üzerine keme mantarlarını ekleyin ve 5 dakika kadar soteleyin.
• Pirinçleri ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
• Sonra suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
• Karışımı kısık ateşte pişmeye bırakın ve pirinçler suyunu çekene kadar yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alın ve ince doğranmış maydanozu ekleyin.
• Servis etmeden önce 5 dakika kadar dinlendirin.

Püf Noktaları

Keme Aşı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, mantarların taze olmasıdır. Taze keme mantarları seçmek lezzeti artırır. Ayrıca, pirinçlerin tamamen pişmesini sağlamak için su miktarını iyi ayarlamak gerekir. İsterseniz tarifin içine farklı baharatlar ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz. Son olarak, yemeğinizi dinlendirip daha iyi bir tat elde etmeye özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Keme Aşı, yoğurtlu cacık veya mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir dilim taze ekmek ile tamamlayabilirsiniz.