Damak Çatlatan Yozgat Tiritti Tarifi

Damak Çatlatan Yozgat Tiritti Tarifi
Yozgat'ın meşhur ve damak çatlatan lezzeti Tiritti, özellikle özel günler ve kutlamalar için vazgeçilmez bir yemektir. İnce hamuru, nefis iç harcı ve leziz sosu ile herkesin beğenisini kazanacak bir tarif sunuyoruz. Aile ve misafirlerinizi etkilemek için ideal olan bu özel tarif ile Yozgat mutfağının eşsiz tadını keşfedin. Yozgat Tiritti tarifiyle hem göze hem de damağa hitap eden bir yemek hazırlamak artık çok kolay!

Tarife Giriş

Yozgat'ın geleneksel lezzeti Tiritti, ince açılmış hamurun içine konulan baharatlı et ve sebzelerle hazırlanan zengin bir iç harcı ile yapılır. Pişirilen hamurların üzerine sos dökülerek servis edilen bu yemek, özellikle yanında yoğurtla birlikte yenildiğinde muhteşem bir tat deneyimi sunar. Kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu tarif, 4 kişilik muhteşem bir ziyafetin kapılarını aralayacak.

  • Posiyon: 4 kişilik
  • Hazırlama Süresi: 60 dakika
  • Pişme Süresi: 30 dakika
  • Tür: Ana yemek
  • Mutfak: Türk mutfağı
  • Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
  • Kalori: 350 kalori

Malzemeler

  • 500 gram un
  • 250 ml su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 300 gram kuzu eti (orijinal tarifte) veya tavuk eti
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı kararbiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım çay bardağı yoğurt (servis için)

Yapılışı

  • Öncelikle hamuru hazırlamak için un, su ve tuzu karıştırıp yoğurun. Hamuru 15 dakika dinlendirin.
  • Etleri küçük parçalara kesin. Soğan ve sarımsağı doğrayıp, tereyağında kavurun.
  • Etleri ekleyin, baharatlarla birlikte pişirin.
  • Hamuru ince olarak açın ve iç harcını ortasına koyarak kapatın.
  • Açılan hamurları yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış fırında 200 derece Celsius’ta 15-20 dakika pişirin.
  • Pişen Tiritti'yi servis yapmadan önce üzerine yoğurt ekleyerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Tiritti yaparken hamurun ince açılması çok önemlidir. Hamuru açarken un miktarını ayarlamayı unutmayın, aksi halde yapışabilir. İç harcı hazırlarken etlerin iyice kavrulmuş olması lezzeti artırır. Yanında yoğurt ile sunmak, yemeği daha da zenginleştirir. Ayrıca, malzemeleri damak zevkinize göre değiştirebilir, farklı baharatlar ekleyerek yenilik yaratabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tiritti, ayran veya sade yoğurt ile eşleşir. Yanında taze salata ve közlenmiş sebzeler ile daha iyi bir sunum yapabilirsiniz.

Bize Ulaşın