Tarife Giriş

Buharda pişirilmiş su mantısı, ince hamurun içinde lezzetli kıymalı harçla hazırlanan, hafif ve doyurucu bir yemektir. Hazırlık süresi oldukça kısadır ve pişirme işlemi de sağlıklı bir yöntem olan buharda gerçekleşir. Herkesin seveceği bu tarif, özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir alternatif sunar. Sadece birkaç malzeme ile kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinize de sunabileceğiniz bir alternatife dönüşebilir. Tarihin derinliklerinden gelen bu lezzet, modern mutfaklarda da yerini buluyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 1 adet yumurta
• 100 ml su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 demet maydanoz (ince doğranmış)

Yapılışı

• Öncelikle un, yumurta ve suyu yoğurarak hamuru hazırlayın.
• Hazırlanan hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Bu arada kıymayı, rendelenmiş soğanı, baharatları ve ince doğranmış maydanozu karıştırarak harcı hazırlayın.
• Hamuru açın ve küçük yuvarlaklar kesin.
• Her yuvarlağın ortasına bir tatlı kaşığı kıymalı harç koyun ve kenarlarını kapatın.
• Buharda pişirme tenceresine su ekleyin ve mantıları dizip 15 dakika buharda pişirin.
• Servis yapmadan önce üzerine zeytinyağı gezdirin ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurunuzu iyice yoğurmanız ve dinlendirmeniz önemlidir; bu sayede daha elastik bir hamur elde edersiniz. Kıymalı harcınızın lezzetinin daha yoğun olması için baharatları damak zevkinize göre artırabilirsiniz. Bu mantıları buharda pişirmek, daha sağlıklı bir alternatif oluştururken, lezzetlerinin de korunmasını sağlayacaktır. Servis öncesi üzerine yoğurt ve sos ekleyerek daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Buharda pişirilmiş su mantısının yanında yoğurtlu sos ya da sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında taze yeşillikler veya nar ekşisi gibi soslar da iyi birer tamamlayıcı olacaktır.